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Taboulé

Découvrez une recette de taboulé frais et parfumé, comme Mamie le ferait avec amour. Une salade légère et colorée où le croquant des légumes rencontre la fraîcheur du citron et de la menthe. Parfait pour un repas estival ou un pique-nique sans prise de tête !

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1. Préparer la semoule :

   • Verser la semoule dans un saladier.
   • Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et une pincée de sel.
   • Mélanger et laisser gonfler pendant 10 minutes.

2. Préparer les légumes :

   • Couper les tomates en petits dés.
   • Éplucher et épépiner le concombre, puis le couper en petits cubes.
   • Émincer finement le poivron.

3. Ajouter les herbes :

   • Ciseler finement le persil et la menthe.

4. Mélanger le tout :

   • Égrainer la semoule à la fourchette pour l’aérer.
   • Ajouter les légumes et les herbes, bien mélanger.
   • Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.

5. Laisser reposer :

   • Placer au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.

Astuce de Mamie :

Ajoutez quelques raisins secs ou des graines de grenade pour une touche sucrée qui relèvera encore plus les saveurs !

Bon appétit ! ☀️🥗

• 200 g de semoule fine (couscous)
• 3 tomates bien mûres
• 1 concombre
• 1 poivron (rouge ou jaune pour la douceur)
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de menthe
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus de 2 citrons
• Sel, poivre